Пекарь

от 25 000 руб.

ТФ Афанасий
График
сменный график
Опыт работы
от 1 года
Образование
любое
Обязанности:
  •  составление рецептов хлебобулочной продукции;
  • контролирование этапов замешивания, расстройки и выпекания изделий, происходящего на линиях, которые оснащены расстойно-печными механизмами;смазывание подов хлебопекарных люлек, размещение на подах заготовок из теста;
  • контролирование уровня пара и температурных показателей в пекарной камере;
  • регулировка быстроты передвижения печных конвейеров;
  • формовка хлебобулочной продукции, выпечной продукции;
  • просушивание сухарей в специализированных печах;
  • извлечение приготовленной продукции из печей и камер;
  • регулировка механизмов, которые отвечают за посадку, выборку и увлажнение хлебов;
  • перемещение продукции в тару;
  • работа с тестоделительным механизмом и контролирование процессов расстойки – в процессе посадки заготовок из теста в оборудование для приготовления ржаных разновидностей хлеба;
  • приготовление муки к замешиванию теста – при малом объеме работ и наличии свободного времени;
  • ликвидация испорченных заготовок и перемещение качественных изделий в лотки;
  • уход за обслуживаемым оборудованием – очистка, дезинфицирование, приемка и сдача;
  • поддержание рабочего места и закрепленных за пекарем инструментов в чистоте
  • Для пекарей, работающих на производстве, которое оборудовано электропечами, задачи дополняются следующими пунктами:
  • размещение заготовок из теста на листах и их последующая надрезка вручную;
  • закатка вагонеток, помещение листов в пекарную камеру и их последующее извлечение.
Требования:
  •  Знание технологии приготовления изделий из дрожжевого и песочного теста;
  • Опыт работы на аналогичной должности не менее 1 года.
  • Наличие санитарной книжки.
Условия:
            Работа в ночные смены
  • Оформление по ТК РФ
  • Сменный график 2/2 ночная смена с 20,00 до 06,00
  • 150 руб/час
Место работы
Архангельск, ул Дачная, д 59
ID вакансии 43889442 Вакансия опубликована Опубликована 17 декабря 2020
ТФ Афанасий